Langoše

 Langoše is een typisch Tsjechisch gerecht dat je vooral op jaarmarkten en kermissen tegenkomt.
Het lijkt qua vorm op een soort pizza maar is gebakken in olie en later belegt met knoflook(olie), tomatenketchup en geraspte kaas.

Met dit recept is ook deze specialiteit gewoon thuis te maken.

Recept voor 4 stuks Langoše

Nodig:  250 gram Hladka mouka (bloem)  0,5 theelepel zout  een kwart zakje kyprici prasek (bakpoeder)  0,5 lepel olie  10 gram verse gist  50 gr witte yoghurt  125 ml melk op kamer temperatuur  Olie om in te baken  Voor op de langose:  0,5 teen knoflook  olie  zout  Geraspte kaas  tatarka omacka of ketchup

Hoe maak je het deeg:

Doe de hladka mouka in een kom en voeg daar een halve theelepel zout en een kwart zakje bakpoeder aan toe .
Meng dit met een lepel. Maak in het midden van de meel een kuiltje.
In dit kuiltje doe je 0,5 eetlepel olie, de melk, de yoghurt en de 10 gram gist (fijn gemaakt! Ik los de gist meestal eerst op in een beetje van de melk)
meng alles eerst met een lepel goed door elkaar. Op het laatst kneed je het goed met je handen. (is het erg plakkerig voeg dan een heel klein beetje bloem bij)

De deegbal verdeel je in 4 gelijke stukken. En maak je mooie ballen van die je met je handen plat maakt als een soort pizza (ongeveer 0,5 cm dik)
Gebruik minimaal 2 cm olie in de pan en laat deze goed heet worden. (je kunt het testen door een heel klein stukje deeg er eerst in te gooien (of een stukje brood) als de olie bruist is hij warm

Hier bak je de langose aan beide kanten goud bruin. Eenmaal klaar even laten uitlekken op een stukje keukenpapier.

Voor de knoflook olie meng je een eetlepel olie met een halve teen geperste knoflook en een snufje zout. Dit mengsel smeer je op de warme langose.

Daarover smeer je ketchup of tatarka omacka en dan als laatste strooi je er een laagje geraspte kaas over.

Dobrou chut
 

 
Dit werk is auteursrechtelijk beschermd
Gebruik of verspreiding zonder onze persoonlijke toestemming is verboden